קבלת פנים – עמדות אקטיביות 7 לבחירה
סושי BAR
מבחר רולים, אין סייד אאוט, סשימי ונגירי עם ג'ינג'ר כבוש, וואסבי, ספייסי מיונז, סויה וטריאקי
חציל בלאדי
חציל בלאדי בבשר בקר וצנוברים, מיקרו סלק, קוביות עגבניות תמר ושמן זית
טורטייה מקסיקנית
טורטייה מגולגלת בקדירת צ'ילי קון קרנה בבישול ארוך, פלפלים בצבעים ומטבלים מקסיקנים
מעורב של ירושלמים
נתחי פרגית וחלקי פנים צרובים על פלנצ'ה, רבעי פיתות, סלט עגבניות, פלפל חריף וטחינה
פינת הטאבון
מבחר פוקאצ'ות במגוון מטבלים, אנטיפסטי, עגבניות מיובשות, טפנד זיתים שחורים, רוזמרין ומלח גס
פריקסה טוניסאי
מיני לחמניות מטוגנות בשמן עמוק במילוי ביצה קשה, טונה, לימון כבוש, זיתים שחורים, אריסה וצלפים
מזרח רחוק
לחמניות באן מאודות בכלי במבוק במילוי תבשיל לחי עגל וגרגירי חומוס, טחינה ירוקה ומטבלים
טעימות קבב
קבבוני טלה עשויים על הפלאנצ'ה בליווי חומוס בלאדי, בצל סגול, כרוב כבוש, זיתי קלמטה ופיתות זעתר
צמחוני זה הכי
מגוון ירקות חתוכים, לבבות דקל ופטריות יער בליווי רטבים
מזנוני קבלת פנים בתוספת תשלום
קאסה דה הרמוניה
מנגל פחמים ענק, נתחי בשר שלמים מובחרים הנצלים
בתלייה על חרבות מתכת (אנטריקוט, פרגיות, עופות שלמים ללא עצמות ומולארד)
מעשנת בשר
נתחי אסאדו במרינדה מתקתקה בתוך מעשנת בחימום איטי וארוך
שווארמה על פחמים
שוארמה הודו נקבה מסתובבת על גריל פחמים, רבעי פיתות, טחינה ופלפל שיפקה חריף
שיפודי פילה
שיפודי פילה בקר צלויים על פלאנצ'ה לוהטת ומבחר מטבלים
טעימות כבד אווז
מדליוני כבד אווז חם מוגש על מיני בריוש ומצע סלסלת מנגו
סלטי השף 8 לבחירה
חצילים "זעלוק"
חתיכות חציל קלוי בגריל בתיבול שום, שמן זית ופלפלים
סלט בטטה
בטטות צלויות, אדממה ואגוזי פקאן בתיבול פיקנטי
סלט פטריות
פטריות שמפיניון מוקפצות בשום ורוטב סצ'ואן
פאטוש ערבי
עלי בייבי, כרוב סיני, עשבי תיבול קצוצים, גרעיני דלעת וחמניות
סלט ירקות בסגנון יפואי
עגבניות חממה, מלפפונים, בצל ירוק ופטרוזיליה קצוצים דק עטופים במיץ לימון ושמן זית
סלט עגבניות סגנון מרקש
קוביות עגבניות תמר, פרוסות שום, פרוסות פלפל חריף טרי ושמן זית
חמוצים ביתיים
מגוון ירקות בכבישה ביתית
גזר ליים
רצועות גזר מתובלות בלימון, שום, שמן זית ופלפל חריף
רצועות ארטישוק
בתחמיץ בלסמי וירקות
סלט פרש
עלי סלרי, פטרוזיליה וחמוציות בעיטור אגוזי מלך וסילאן
פלפלים חרוכים בגריל
פלפלים ב-3 צבעים, קלויים ומקולפים במרינדה חמה בשילוב שום ופלפל חריף
מעדן חצילים
חציל שלם עשוי בגריל פחמים מוגש שלם בלווי טחינה, שום, שמן זית, קולי עגבניות ועלי מיקרו
סלט בורגול ערבי (טאבולה)
גרגירי בורגול גסים, עלי פטרוזיליה, נענע וכוסברה מתובלים בתחמיץ טבעי
חומוס הבית
חומוס ביתי בתוספת גרגרי חומוס חמים, טחינה ופפריקה הונגרית
מטבוחה 6 שעות
קונפיטורת עגבניות ופלפלים חריפים בבישול איטי
סלסלת עגבניות
עגבניות ופלפלים כתושים בשמן זית, לימון ופלפל חריף
טבעות חציל
פיקנטי במטבל אריסה וכוסברה
קולסלאו
כרוב קצוץ וגזר בנגיעות תפוז ומיונז
ארטישוק צ'יפס
במטבל ים תיכוני
כרוב לבן בפיצוחים
כרוב קצוץ בתערובת פיצוחים טריים
חציל ים תיכוני
קוביות חציל ים תיכוני ואריסה
כרוב נודלס
כרוב לבן עם נודלס בעיטור שקדים פרוסים וחמוציות בתיבול אסיאתי
סלט סלק
קוביות סלק בתחמיץ מרוקאי
רצועות זוקיני
בסילאן, שום ושמיר
אבוקדו סלייס (בעונה)
סלט אבוקדו בעיטור עשבי תיבול ולימון
סלט בריאות
עלי תרד טריים, נבטים, אורוגולה, כוסברה ובזיליקום אדום ברוטב ויניגרט ועיטור פרי הדר
סלט מנגולד מאודה
בתוספת אריסה, לימון כבוש וגרגרי חומוס
עגבניות שרי בפסטו
סלט עגבניות שרי, פטריות שמפיניון טריות, זיתי קלמטה וריחן טרי
אצבעות חציל בדבש
חציל בדבש ושומשום קלוי
אנטיספטי
מקלות בטטה, מקלות קישואים, בצלצלים סגולים, חצילים קלויים ופלפל קלוי
פלטות במרכז שולחן (תוספת 7 ש”ח לאדם לכל פלטה)
- פלטת ירקות דליקטסים ושקדים בקרח
- פלטת קרפצ’יו פילה בקר בחומץ בלסמי, שמן זית ועלי מיקרו
- פלטת פטה כבד על טוסטונים ומיקרו אמרטוס
- פלטת ברבוניות מטוגנות (סולטן איברהים) בשמן עמוק
- פלטת קציצות דגי ים ברוטב אוריינטלי
- פלטת בשר ראש מרוקאי חריף
- פלטת פטריות מטומפרות ברוטב חרדל ובצל ירוק
- פלטת חטיפי תירס ופטריות
- פלטת ביצי דגי בורי ברוטב מרוקאי אדום
- פלטת פרחי כרובית מטוגנים ברוטב מיונז וחרדל
מנות ביניים 2 סוגים לבחירה
דגת ים
פילה אמנון
פילה אמנון בעשבי תיבול על מצע ארטישוק
פילה אמנון בנוסח מרקש
פילה אמנון אפוי על קדירת פלפלים חריפים,
שום וכוסברה ברוטב אדום ופיקנטי
פילה בורי
פילה בורי צרוב בגריל על מצע ניוקי ברוטב בזיל פסטו
שיפודי סלמון נורבגי
סלמון נורבגי צרוב ברגיל על מיני שיפודים
בליווי רוטב מתקתק (מנה מתוקה)
פילה סלמון
פילה סלמון על מצע רביולי בטטה ופסטה פפרדלה
סלמון מושחם
דג אילתית נורבגי עטוף בתערובת תבליני בר
מוגש על מצע ירקות אסיאתיים
לברק גרין פרוסט
פילה לברק צלוי בתנור מונח על קרם תפוחי אדמה,
לימון ליים, תרד וכרוב ניצנים
דגת ים בתוספת תשלום
דניס מחורץ
אפוי במילוי ירק מאודה ושום קונפי
בניחוח צלפים ולימון
דניס דקור
אפוי ברוטב מונייר ושקדים על נבטי עדשים
פורל נחלים
על האש עם רוזמרין, טימין, שום ושמן זית
בס הסלע
בס הסלע על הגריל ברוטב עגבניות פיקנטי
דואט סלמון ודניס
פילה סלמון ודניס צלוי בגריל בלווי
ארטישוק וסלט בצלי שאלוט
מאפים
מאפה כבש וצנובר
בצק פריך במילוי כבש וצנובר ברוטב פלפלים
כבד מסאלה
כבדי עוף טריים צלויים מוקפצים ומתובלים על מצע פירה שורשים וטורטייה מקסיקנית
פילו סצ'ואן עוף
פרח פילו במילוי ירקות מוקפצים ונתחי עוף ברוטב סצ'ואן
פילו בקר ופטריות
קרואסון MADE HOME במילוי בשר בקר, צנוברים ופטריות יער
פסטייה
פסטייה עגל על מצע טחינה גולמית, דבש תמרים ועלי מיקרו (מנה מתוקה)
ענני קדאיף
בפיסטוק על מצע שומר (בעונה)
מאפה פורטובלו
פטריית פורטובלו במילוי בשר בקר וצנוברים במעטפת בצק פריך
רול שווארמה
טורטייה מקסיקנית במילוי נתחי פרגית מוקפצים עם שמן זית, שום ועשבי תיבול טריים
תוספות למנה עיקרית 2 סוגים לבחירה
בייבי פריט
מיני תפודים צלויים ברוזמרין, שמן זית ושום
תפו"א
בנוסח הקריאול בקייג'ין
פונדנט שמיניות
תפוחי אדמה ובטטות, אפויים בפלפל גרוס וטימין
דואט אנה
בטטה ותפו"א בטימין
אורז רויאל
קדירת אורז לבן בעיטור שקדים וצימוקים
אורז אושפלו
בנוסח בוכרה אטריות ורמיצל בציר עוף
שעועית ירוקה
שעועית ירוקה מוקפצת ומתובלת בשום ומרווה
פטריות שמפיניון
ויער חמות מבחר פטריות מוקפצות ברוטב טריאקי
רבעי ארטישוק
בלימון, גזר גמדי ופטריות
קוסקוס
גרגרי קוסקוס ברוטב דלעת מתוקה וקינמון
אנטיפסטי
קוקוט אנטיפסטי (מוגש בצלחת האורח)
סלט ירוק הרמוניה
סלט עלי בייבי וירקות שורש ברוטב ויניגרט
סלט ירקות יפואי
עגבנייה, מלפפון, בצל ופטרוזיליה קצוצים דק בלימון ושמן זית
מנות עיקריות 2 לבחירה
פרגית ראס אל חנות
פרגית עשויה בגריל בניחוח תערובת תבלינים מרוקאית ובצל חרוך
שוק אווז
קונפי שוק אווז מבושל בקונפיטורת תפוזים ננסיים ולואיזה
אסאדו
צלעות אסאדו בקר רך בבישול איטי עם ירקות שורש ויין אדום
סטייק אנטריקוט
נתחי אנטריקוט משובח צלוי בגריל במעטה תערובת פלפלים ומלח גס
ברווז בקרמל
חצי ברווז צלוי בתנור ברוטב קרמל בליווי בטטה צלויה, מרווה ואספרגוס
עוף במלית
שוק עוף במילוי אורז, צנוברים ובקר, תפו"א אפויים ורצועות זוקיני מוקפצות בשום
חזה עוף צעיר
חזה עוף בסילאן תמרים וצ'ילי אורז, ירקות שורש וטנזיה
טאג'ין
כבש כבש טרי בבישול איטי בליווי ירקות שורש ומקלות קינמון
EXTRA עיקריות מיוחדות בתוספת מחיר
דואט פילה בקר וכבד אווז
מדליון פילה בקר וכבד אווז צלויים בגריל, רוטב יין פורט וכוכבי אניס
מיקס גריל דרום אמריקאי
שיפוד פרגיות מתובלות בקייג’ון, אסאדו, נקניקיות צ’וריסוס ושיפוד אנטריקוט בברביקיו
דואט צלע טלה ופילה בקר
מדליון פילה בקר וצלע טלה צרובה בגריל, לימונים כבושים ופרוסות שום
פילה רוסיני
דואט מדליון פילה בקר צרוב וכבד אווז שחום, בליווי מניפת תפו"א, גזר, קינמון, ארטישוק ירושלמי ופטריות פורטובלו
מדליון פילה בקר
מדליון פילה בקר מוגש עם רוטב יין אדום פורט
מנות עיקריות דואטים DUET 1 לבחירה
דואט פילה בקר ופרגית
מדליון פילה בקר ונתח פרגית עסיסית צלויים בגריל ברוטב יין פורט, כוכב אניס ותאנים מיובשות
דואט סטייק אנטריקוט ואסקלופ פרגית
נתחי אנטריקוט ופרגית צלויים בגריל במעטה תערובת פלפלים ומלח גס
מנות עיקריות טריו TRIO 1 לבחירה
טריו גריל ערבי
קבב טלה לבנוני על מקל קינמון, שיפוד פרגית בעשבי תיבול, שיפוד אנטריקוט בתיבול ראס אל חנות
טריו קלאסי
אנטריקוט, פרגית ומולארד
טריו ספיישל
צלע כבש, סטייק אנטריקוט ופרגית
2 מנות אחרונות אישיים או פלטת קינוחים
קוקילידה סנדוויץ'
עוגיות שוקולד צ'יפס ואגוזי לוז במילוי גלידת וניל צרפתי
ספרינג רול
מאפה קראנצ'י במילוי מוס טופי קוקוס ברוטב זביון חם מקורמל
טארט לימון ופיסטוק קלוי
בצק פריך במילוי קרם ברולה בניחוח לימוני, בעיטור ענני מרנג חרוך ברוטב פירות יער והדרים
ענני קדאיף בקרם פטיסייר
שערות קדאיף מוקפצות במילוי קרם פטייסייר, שערות חלבה ברוטב פיסטוק
פונדנט שוקולד חם
קציפת שוקולד במילוי שוקולד בלגי חם בליווי גלידת וניל
חגיגת פירות
פסיפלורה במניפת פילו
טרייפל שוקולד
שכבות פרלין שוקולד במילוי קרם קרמל על תחתית מוס שוקולד אפוי ונגיעות קקאו
פסטייה
בקלוואה פיסטוק ובוטנים בלווי סילאן, טחינה גולמית ושערות חלבה
קרמבל תפוחי עץ
תפוחי עץ מקורמלים, רוטב וניל ועוגיות קרמבל מוגש בכוס שקופה
פלטת קינוחים
מבחר רחב של קינוחים, פטיפורים, מקרונים, שוקולד בלגי ועוגות מיניאטוריות
CAFFE
אספרסו BAR
חליטות תה במבחר טעמים
תפריט אפטר פארטי ניתן להוסיף לתפריט בעלות של 2500ש"ח
בורגר בר
מיני המבורגר מוגש בלחמניית מיני בלווי קטשופ, מיונז, חרדל וחמוצים
וופל בלגי חם
וופל בלגי חם שנעשה לעיני הקהל בלווי סירופ מייפל, שוקולד, אגוזים קצוצים ופתיתי שוקולד
סודוך בר
מבחר סוגי נקניקים מעושנים בלחמניות ומגוון רטבים
אפטר תימני
ג'חנונים בליווי רסק עגבניות ביצים קשות וחריף